2019年9月17日，“2019中國鄉(xiāng)村美食大賽暨海派農(nóng)家菜大擂臺”在上海市青浦區(qū)聯(lián)怡枇杷樂園火熱開賽。本次活動以“享鄉(xiāng)村美味 慶農(nóng)民豐收”為主題，吸引了來自全國15個省市的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品園區(qū)的廚師團(tuán)隊(duì)各展絕技，現(xiàn)場260余道農(nóng)家美食佳肴讓人食指大動。寧夏銀川五渡橋農(nóng)莊和寧夏新明農(nóng)莊代表寧夏休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)參加了本次比賽！

銀川市烹飪學(xué)科名師工作室王波老師受寧夏休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會和寧夏旅游協(xié)會鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)分會的邀請參加了本次活動，為寧夏銀川五渡橋農(nóng)莊和寧夏新明農(nóng)莊設(shè)計(jì)制作了展臺，王波老師賽前針對比賽要求，對參賽的企業(yè)在菜品制作！器皿選擇！臺面裝飾等方面進(jìn)行了多次全方位的指導(dǎo)！

本次活動，來自全國15個省市的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品園區(qū)的廚師團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)了地方特色濃郁的農(nóng)家美食佳肴。由擁有國家級技師、世烹聯(lián)國際評委、面點(diǎn)高級技師和國家級烹調(diào)師等頭銜的重量級專家組成評審團(tuán)隊(duì)，從原材料搭配的合理性、烹飪技法的嫻熟性、口味的豐富性、色澤悅目和諧、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面進(jìn)行現(xiàn)場評審，彰顯賽事的專業(yè)性和權(quán)威性。此外，現(xiàn)場還設(shè)有12桌農(nóng)家菜肴創(chuàng)意桌展示和馬鈴薯主食化展示等，呈現(xiàn)出一幅百花齊放，百家爭鳴的盛況。

王波老師精心設(shè)計(jì)布置的展臺成為參展中最具西北特色的農(nóng)莊菜品展示臺！引來無數(shù)同行的矚目和贊譽(yù)！

在與全國15個省的激烈角逐中！寧夏五渡橋農(nóng)莊和寧夏新明農(nóng)莊參賽隊(duì)在本次2019中國鄉(xiāng)村美食大賽暨海派農(nóng)家菜打擂臺比賽中摘得1金6銀2銅的好成績！寧夏代表隊(duì)的總獲獎數(shù)名列全國第二！

九月是豐收的季節(jié)，大地給予農(nóng)人豐富的饋贈。海派農(nóng)家菜擂臺賽舉辦的初衷在于積極推動全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家飲食文化發(fā)展，同時倡導(dǎo)食用優(yōu)質(zhì)、綠色、安全、營養(yǎng)和健康的農(nóng)副產(chǎn)品，在色、香、味、形以及食材選用和烹飪手法上，彰顯農(nóng)家食文化的底蘊(yùn)，保留農(nóng)耕文化的根。

作為銀川市烹飪學(xué)科名師工作室主持人，我將把本次活動中看到的、學(xué)到的專業(yè)信息，帶回到工作實(shí)際中，將農(nóng)家樂菜品研發(fā)融入到教學(xué)和育人中，為培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才而不懈努力！